一、 選擇適宜的雜交牛

　　近年國外廣泛開展經濟雜交，作為提高牛肉生產率的重要方法。前蘇聯研究機構研究了100多個品種間雜交方法，證明通過品種間雜交可使雜種后代生長快，飼養效率高，屠宰率和胴體出肉率高，比原來的純種牛可多產牛肉10-15%；美國的試驗也證明，兩個品種的雜交后代其產肉能力一般比純種提高15-20%。目前，肉牛業中廣泛采用三品種雜交，雜交效果比二品種雜交效果更好。

　　隨著品種改良技術的普及，我省良種肉牛的雜交后代越來越多，選擇哪一類肉牛進行育肥，直接影響育肥牛的經濟效益。由于國外良種肉牛都是經過許多代的嚴格選擇而形成的品種，在生長發育、育肥性能、飼料報酬等幾方面均優于國內良種牛，其優越的生產性能在雜交后代中表現得也比較明顯，從全省黃牛雜交改良效果普查結果中可以清楚地看到這點。因此，在國外良種肉牛雜交牛與國內良種肉牛之間應選擇國外良種肉牛的雜交后代，在雜交一代與雜交二代之間應選高代雜交牛，目前以三元雜交牛即三品種雜交牛作育肥牛最為理想，即夏洛來、利木贊、皮埃蒙特等雜交西本一代牛的后代最好。當然，隨著雜交代數的增高，育肥肉牛所需飼料的品質也提高，還應根據當地飼料資源，因地制宜選擇肉牛的類型。

二、 合理地利用青粗飼料

　　一般的講，有機物消化率低于30%的秸桿屬劣質粗飼料，一般不用作飼料；有機物消化率在30-50%之間的屬中等粗飼料；有機物消化率在50%以上的為優質粗飼料。我省目前資源最多的秸桿為小麥秸、玉米秸、稻草，其有機物消化率都在40%以上，屬中等品質的粗飼料，如果對其進行氨化處理，可將其品質由中等品質的粗飼料變為優質粗飼料。例如，小麥秸有機物消化率為41.44%,經氨化后可提高到50.26%;玉米秸有機物消化率46.67%,經氨化后可提高到56.21%,可用于育肥肉牛。氨化是改善粗飼料營養價值最有效的措施。

　　另外，象玉米秸、甘蔗渣、甜菜渣、啤酒糟、白酒糟等農副產品，本身就是育肥肉牛的好飼料，但由于其生產季節比較集中，不能做到均衡供應。為最大限度地保存這些飼料的營養價值，做到常年均衡使用，可建水泥的青貯窖或保鮮池，將這些優質的粗飼料隔絕空氣，厭氧保存，可充分發揮這些粗飼料的作用。

三、 合理的利用非蛋白氮

　　尿素、碳銨、雙縮脲等化合物含有大量的氮，因為它們不是蛋白質氮，所以稱為非蛋白氮（ΝРΝ）。非蛋白氮能為瘤胃微生物合成微生物蛋白質提供氮源，可代替部分蛋白質飼料。故在肉牛生產中廣為應用。斷奶后的牛利用尿素能力較強，效果也好。一般生長肉牛每天加1.0-1.5千克混合精料,如果用尿素代替上述混合料中蛋白質的30%,其增重效果無差異。尿素在瘤胃中的利用效果受日糧蛋白質含量、能量及碳水化合物種類等諸多因素影響。尿素的飼喂量大體為日糧干物質的1%或精飼料的3%，一般育成牛每日分兩次喂給30克，育肥牛分兩次喂給80-100克。

　　尿素的飼喂方法很多，一般是將尿素與精飼料均勻混合后飼喂。此外還有尿素青貯、尿素氨化、尿素舔磚等。尿素使用不當時，不但利用率降低，還會引起中毒。當飼喂尿素超過一定數量或不能保證瘤胃利用尿素所需條件時，尿素在瘤胃中分解的氨就會超過瘤胃微生物用來合成菌體蛋白的速度，過剩的氨通過胃壁進入血液，最后由尿排出而造成浪費；當血液中的氨過量時，便會造成中毒。尿素中有異味，超過一定的數量影響飼料的適口性。

尿素常用的飼喂方法有：

　　1、 按飼喂量把尿素均勻地混合在精飼料或切碎的粗飼料中拌勻飼喂。尿素日喂量一定要分兩次供給，嚴禁將尿素日喂量一次集中喂給，嚴禁將尿素溶解在水中飲喂，避免尿素分解過快，造成中毒或降低尿素利用率。

　　2、 尿素青貯。在青貯中加入尿素，提高青貯料蛋白質水平。一般每噸青貯料中加入5-6千克尿素。制作時，先把尿素溶解于水中，然后噴灑在切碎的青貯原料中，拌勻后裝入窖中，分層裝填、壓實、密封即可。

　　3、 尿素氨化秸桿。按每100千克干秸桿5千克尿素的比例計算尿素用量。將尿素溶解在水中（水量按每100千克干秸桿20千克水計算），噴灑在鍘碎的干秸桿上拌勻裝入窖中，壓實密封即可。

　　4、 尿素顆粒飼料。把尿素加入由秸桿、谷物飼料、礦物質飼料組成的顆粒飼料中。

使用尿素喂牛時，一定要注意用量和飼喂方法。尿素中毒的臨床癥狀是：瘤胃弛緩，反芻減少或停止，唾液分泌過多，表現不安，肌肉顫抖，抽搐，最后死亡。如果出現中毒癥狀應及時灌服2%醋酸2-3升，或者食醋2瓶即可緩解。

四、 合理使用添加劑

　　目前，市場上銷售的添加劑種類很多，牛是反芻動物不同于單胃家畜，只有選擇合適的添加劑才能較好的促進肉牛增重。

　　1、 脲酶抑制劑

　　中國農科院畜牧所研制的瘤胃微生物脲酶抑制劑，可在瘤胃內控制脲酶的活性，減慢瘤胃內尿素的分解速度，既提高了反芻動物對氮的利用率，又避免了動物氨中毒，且具有能耗低、效率高和易于工業化生產等特點，是解決反芻動物蛋白飼料問題的關鍵技術。農業部農牧函[1998]27號批準脲酶抑制劑為新飼料添加劑。天津佳農飼料有限公司以脲酶抑制劑為核心，添加了脂溶性維生素以及銅、鐵、錳、硒等多種微量元素生產出新型的反芻動物專用預混料系列。從而形成了目前國內首創的營養型瘤胃代謝，提高纖維素消化率和微生物蛋白質合成量等功能，起到了提高產奶量和產肉量、預防疾病、提高繁殖率和抗應激等效果。該項技術已申請國家發明專利權。

　　對使用脲酶抑制劑預混料的農戶和小規模育肥牛場可采用肉牛飼料配方Ⅱ。

肉牛飼料配方Ⅱ

　　牛體重　　　 150千克 　200千克 　　300千克

　　玉米　　 　　　70%　　　 70%　　　　 80%

　　餅類 　　　　　30% 　　　30%　　　　 20%

每頭牛精料用量 　　1千克　 1.5千克 　　2.25千克

　　酒糟(濕) 　　　10千克 　15千克 　　20-30千克

　　預混料 　　　　100克　　 100克　　　 100克

用其它粗飼料喂飽,沒有酒糟增加1千克精料。

對于使用脲酶抑制劑預混料的規模養牛場可使用肉牛育肥配方Ⅰ。

 

　　　　　　　　　　　 肉牛育肥配方Ⅰ

 

　　牛體重　　　　　　 300千克以上　　　 300千克以下

　　玉　米　　　　　　　 61%　　　　　　　　 70% 

　　麩　皮　　　　　　　 15%　　　　　　　　 13%

　　棉仁餅 　　　　　　　22%　　　　　　　　 15%

　　食　鹽　　 　　　　　 1% 　　　　　　　　 1%

　　骨　粉　　　　　　　　1%　　　　　　　　　1%

　　合　計　　　　　　　100%　　　　　　　　100%

　每頭牛每天 　　　　 100克預混料　　　　 100克預混料

　 精料用量　　　　　 　2千克 　　　　　　 3-3.5千克

　　粗　料　　　　　　　喂　飽 　　　　　　 喂　飽

　　2、 微多蛋白素

　　微多蛋白素是根據反芻動物的生理特征及營養學、配位化學的基本原理研制而成的一種反芻動物飼料添加劑。該飼料添加劑是由非植物蛋白作為配體與各種微量元素和常量元素制成的螯合物，該產品生物效價高，是國家科委推薦的升級換代產品。該產品適口性好，有顯著的增奶、增重效果。

用法與用量：

　　1、 直接混配于日糧精飼料中；

　　2、 在高蛋白精料中，1千克微多蛋白可替代3千克豆餅，或替代4千克菜籽餅，5.5千克棉餅；

　　3、 在低蛋白飼養條件下，直接補加微多蛋白素。日添加量按每100千克活重添加30-50克計算。將添加量分兩餐均勻的混合于精料中飼喂。

　　４、適應期：7-15天。在適應期內由少到多逐漸添加到規定量。

注意事項：

　　1、 飼料添加劑不要單喂。飼喂半小時后方可飲水。

　　2、 基礎日糧中應有充足的玉米等能量飼料。